Đoàn kiểm tra ATTP phường Hồng Quang do đồng chí Hoàng Xuân Tiền- Ủy viên Ban chấp hành Đảng bộ, Trưởng phòng Văn hóa xã hội phường làm Trưởng đoàn đã tổ chức kiểm tra an toàn thực phẩm đối với các bếp ăn tập thể tại các cơ sở giáo dục trên địa bàn phường. 

      Đây là hoạt động nhằm đánh giá thực trạng việc chấp hành các quy định của pháp luật về bảo đảm ATTP tại các bếp ăn tập thể tại các cơ sở giáo dục trên địa bàn phường; phát hiện và cảnh báo các mối nguy cơ mất ATTP; xử lý những trường hợp vi phạm về điều kiện đảm bảo ATTP; Tăng cường công tác quản lý Nhà nước về ATTP đối với các bếp ăn tập thể trong trường học nhằm góp phần làm tốt công tác chăm sóc, bảo vệ và nâng cao sức khỏe cho học sinh.

Đoàn kiểm tra tại các nhà trường

    Tại các trường mầm non Hồng Quang, Nghĩa An, Nam Vân và các trường tiểu học, đoàn kiểm tra đã chú trọng kiểm tra các điều kiện về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ, con người như: Giấy chứng nhận xác nhận tập huấn kiến thức ATTP; giấy chứng nhận sức khỏe đối với người quản lý và người trực tiếp chế biến thức ăn; nhãn hàng hóa thực phẩm phục vụ cho chế biến thực phẩm; nguồn nước, nguồn nguyên liệu dùng cho chế biến thực phẩm; bếp ăn bố trí sắp xếp theo nguyên tắc một chiều; quy trình chế biến, bảo quản, vận chuyển thực phẩm; hồ sơ kiểm thực ba bước, việc lưu mẫu thức ăn của của cơ sở và các nội dung khác có liên quan…

Đoàn kiểm tra hồ sơ liên quan đến các điều kiện về ATTP tại các nhà trường

   Qua kiểm tra tại một số cơ sở giáo dục trên địa bàn phường cho thấy, hầu hết các trường học đã chấp hành tốt các quy định và điều kiện về đảm bảo ATTP như: Thực hiện khám sức khỏe định kỳ đối với người quản lý và người trực tiếp chế biến thực phẩm; có  xác nhận kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm của người trực quản lý và người trực tiếp chế biến thức ăn. Người trực tiếp chế biến thức ăn có trang phục bảo hộ lao động riền, đầy đủ. Nguyên liệu chế biến thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng; có đầy đủ sổ sách ghi chép việc thực hiện chế độ kiểm thực 3 bước theo hướng dẫn của Bộ Y tế; quy trình bảo quản nguyên liệu, sơ chế thực phẩm, lưu mẫu thức ăn đúng quy định và đầy đủ. Cơ sở vật chất, trang thiết bị trong khu vực bếp nấu, phòng ăn được quan tâm Bắn Cá Dubai palace. Nguồn cung cấp nguyên liệu thực phẩm tươi sống có địa chỉ nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng; bảng thông tin về khẩu phần ăn, thực đơn các bữa ăn, đơn giá... được niêm yết công khai, các sản phẩm bao gói sẵn có nhãn mác nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và trong hạn sử dụng, chất lượng các bữa ăn cho học sinh được đảm bảo.

    Qua kiểm tra, đoàn đã chỉ ra một số tồn tại trong thực hiện ATTP tại các nhà trường như: bố trí bếp ăn chưa đảm bảo, diện tích còn chật hẹp, chưa đủ để bố trí, sắp xếp tách biết từng khâu trong quá trình sơ chế, làm sạch; nền nhà, tường có một số nơi bị bong tróc, gạch nát nền nứt, vỡ gây khó khăn cho công tác vệ sinh; chưa có biện pháp che chắn côn trùng, động vật gây hại xâm nhập tại các cửa ra vào khi mở cửa, tại thời điểm giám sát đại đa số các trường đang mở cửa khu vực bếp nhưng không có lưới che chắn…

     Về trang thiết bị dụng cụ: Còn một số trường chưa trang bị đủ thùng chứa chất thải tại các khu vực sơ chế, chế biến và khu vực phân chia thức ăn; một số trường chưa trang bị các bồn rửa thực phẩm (chủ yếu sử dụng chậu thau để rửa thực phẩm và dụng cụ).

    Đăng ký Dubai link moi kiểm tra này không chỉ góp phần nâng cao ý thức trách nhiệm của các nhà trường, đơn vị cung cấp suất ăn sẵn trong việc bảo đảm an toàn thực phẩm, mà còn hướng tới xây dựng môi trường giáo dục an toàn, lành mạnh, tạo nền tảng vững chắc cho sự phát triển toàn diện của học sinh trên địa bàn phường Hồng Quang.

Thu Thủy