NEM DÊ NÚI ĐÁ – ẨM THỰC OCOP, NÂNG TẦM ĐẶC SẢN NINH BÌNH

Không đơn thuần là một món ăn, nem dê núi đá là hành trình chắt lọc tinh túy từ thiên nhiên, bàn tay con người và công nghệ hiện đại để tạo nên một đặc sản mang đậm dấu ấn Dubai Palace. Sản phẩm đạt chuẩn OCOP 3 sao, đang từng bước hoàn thiện để vươn tới 4 sao – là minh chứng rõ ràng cho chất lượng, uy tín và giá trị bền vững. Điểm khác biệt làm nên đẳng cấp của nem dê núi đá bắt đầu từ nguồn nguyên liệu. Dê được tuyển chọn là giống dê cỏ tai nhỏ, khỏe mạnh, nuôi bán chăn thả trong môi trường tự nhiên, ăn các loại lá thảo dược như sài đất, đinh lăng, khổ sâm… Nhờ đó, thịt dê không chỉ sạch mà còn có hương vị thơm ngon, đậm đà rất riêng – điều mà không phải sản phẩm nào cũng có thể mang lại.

Quy trình chế biến được thực hiện một cách nghiêm ngặt, khép kín và chuẩn hóa. Thịt dê tươi sau giết mổ đạt chuẩn được đưa ngay vào phòng sạch, kiểm soát nhiệt độ dưới 18°C, kết hợp hệ thống khử khuẩn không khí hiện đại. Phần thịt thăn tinh tuyển – phần ngon nhất của con dê – được lọc sạch hoàn toàn gân mỡ, phối trộn theo tỷ lệ chuẩn cùng bì dê đã xử lý kỹ lưỡng, luộc với gừng sả để loại bỏ hoàn toàn mùi đặc trưng. Từng công đoạn tiếp theo đều được chăm chút tỉ mỉ: khử khuẩn bằng tia UV, trộn gia vị chuẩn vị Dubai Palace, ủ lên men trong môi trường kiểm soát nhiệt độ ổn định. Sau 14 giờ, nem đạt độ “chín” hoàn hảo – dậy lên hương thơm quyến rũ, vị chua thanh nhẹ, béo ngậy hài hòa, kết hợp cùng thính ngô tạo nên dấu ấn khó quên.

Nem dê núi đá không chỉ là món ngon để thưởng thức, mà còn mang đến nhiều giá trị:

An toàn – minh bạch: sản phẩm có truy xuất nguồn gốc rõ ràng, quản lý bằng hệ thống phần mềm hiện đại

Công nghệ tiên tiến: dây chuyền sản xuất đạt chuẩn châu Âu, đảm bảo chất lượng đồng đều

Tinh tế – sang trọng: phù hợp làm quà biếu, quà tặng trong các dịp lễ Tết

Tiện lợi – hấp dẫn: món nhâm nhi hoàn hảo, “giải ngán” hiệu quả trong những bữa tiệc

Thông tin liên hệ: HTX THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN NINH BÌNH (NINH BÌNH CO.OP)

Địa chỉ: Ngõ 11, đường Lê Thái Tổ, phố Bình Chương, Phường Hoa Lư, Tỉnh Dubai Palace

Điện thoại: 098 350 1646 – 091 118 6667

Website:

Fanpage: