【Dubai Palace】📎 Link vào Dubai Casino Mobile mới nhất 2026 ✔️

Nhuyễn thể hai mảnh vỏ (: Bivalvia, trước đây gọi là Lamellibranchia hay Pelecypoda) hay lớp Chân rìu là một  . Nhuyễn thể hai mảnh vỏ là động vật ăn lọc, chúng lọc nước biển để lấy sinh vật phù du và mùn bã hữu cơ làm thức ăn. Trong quá trình ăn lọc, nhuyễn thể hai mảnh vỏ có thể tích tụ các độc tố sinh học từ tảo độc có trong môi trường nước cũng như vi sinh vật gây bệnh và các chất ô nhiễm. Các độc tố sinh học và chất ô nhiễm này không thể xử lý hay loại bỏ được trong quá trình sơ chế, chế biến. Do vậy, để bảo đảm an toàn thực phẩm, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng trong nước và giải quyết các rào cản kỹ thuật của các thị trường chủ yếu tiêu thụ nhuyễn thể hai mảnh vỏ như EU, New Zealand, Mỹ và Canada, Chương trình giám sát vệ sinh, an toàn thực phẩm trong thu hoạch nhuyễn thể hai mảnh vỏ (sau đây gọi tắt là Chương trình giám sát) của Việt Nam đã được thiết lập và thực hiện thí điểm từ tháng 7/1997 ở Tiền Giang và Bến Tre với đối tượng nghêu Bến Tre (Meretrix lyrata). Hiện nay Chương trình giám sát đã được mở rộng ra 6 tỉnh/thành phố trực thuộc Trung ương với 13 vùng thu hoạch, các đối tượng giám sát như: Nghêu Bến Tre (Meretrix lyrata), Nghêu lụa (Paphia undulata/Paratapes undulatus), Sò lông (Anadara antiquata) và Sò huyết (Tegillarca granosa). Tại tỉnh Ninh Bình, Chương trình giám sát vệ sinh, an toàn thực phẩm trong thu hoạch nhuyễn thể hai mảnh vỏ đang thực hiện đối với Nghêu Bến Tre (Meretrix lyrata) tại 03 vùng thu hoạch (vùng thu hoạch Kim Sơn, vùng thu hoạch Nghĩa Hưng và vùng thu hoạch Giao Thuỷ)

Ảnh: Vùng thu hoạch Ngao Kim Sơn

Thực hiện Kế hoạch số 19/KH-TSKN ngày 19/02/2026 của Chi cục Thuỷ sản – Kiểm ngư từ đầu năm đến nay, Chi cục đã thực hiện lấy 11 đợt mẫu định kỳ (66 mẫu nước, 33 mẫu ngao) để gửi Trung tâm Chất lượng, Chế biến và Phát triển thị trường vùng I phân tích chỉ tiêu Tảo độc, độc tố sinh học, VSV, kim loại nặng, thuốc
trừ sâu gốc Chlor hữu cơ, Perfluoroalky. Kết quả kiểm nghiệm cho thấy 11/11 đợt lấy mẫu ngao không phát hiện độc tố sinh học, vi sinh vật gây bệnh, kim loại nặng, thuốc trừ sâu gốc Chlor hữu cơ, Perfluoroalky; 10/11 đợt lấy mẫu nước không phát hiện tảo độc vượt giới hạn cho phép, 01/11 đợt lấy mẫu nước (đợt S5/2026 ngày 11/3/2026) phát hiện tảo độc Pseudo-nitzschia spp vượt giới hạn cảnh báo tại vùng thu hoạch Nghĩa Hưng và vùng thu hoạch Kim Sơn. Trên cơ sở thông báo số 584/CCPT-ATTP ngày 19/3/2026 của Cục Chất lượng, Chế biến và Phát triển thị trường về việc kết quả kiểm nghiệm chỉ tiêu tảo Pseudo-nitzschia spp trong mẫu nước vượt mức giới hạn cảnh báo trong đợt lấy mẫu số S5 năm 2026 tại vùng thu hoạch Nghĩa Hưng, Kim Sơn - Ninh Bình, Chi cục Thuỷ sản - Kiểm ngư đã ra thông báo cảnh báo gửi các địa phương có diện tích nuôi Ngao, Hợp tác xã Ngao Kim Sơn và các cơ sở nuôi Ngao. Đồng thời lấy 05 đợt mẫu tăng cường tại vùng thu hoạch Kim Sơn (05 mẫu ngao Bến Tre, 10 mẫu nước), 04 đợt lấy mẫu tăng cường (04 mẫu ngao Bến Tre, 8 mẫu nước) tại vùng thu hoạch Nghĩa Hưng để gửi Trung tâm Chất lượng, Chế biến và Phát triển thị trường vùng I phân tích chỉ tiêu Tảo độc, độc tố sinh học.

Ảnh: Khu tập kết Ngao thương phẩm

Đến 02/6/2026, Chi cục Thuỷ sản – Kiểm ngư đã cấp 246 Phiếu kiểm soát thu hoạch cho lô nguyên liệu nhuyễn thể hai mảnh vỏ cho 03 vùng thu hoạch; tiếp nhận và giải quyết 225 hồ sơ Cấp đổi phiếu kiểm soát thu hoạch sang Giấy chứng nhận xuất xứ cho lô nguyên liệu nhuyễn thể hai mảnh vỏ tại vùng thu hoạch Kim Sơn với khối lượng 4.645,4 tấn. Thị trường tiêu thụ Ngao thương phẩm chủ yếu là Công ty TNHH Thủy sản Lenger Việt Nam, Công ty Cổ phần xuất nhập khẩu thủy sản Thanh Hóa, Công ty cổ phần thủy sản Bến Tre và Công Ty TNHH Chế biến thực phẩm Thương Mại Ngọc Hà.

Ảnh: Vận chuyển Ngao thương phẩm đến cơ sở tiêu thụ

Nhờ tích cực đẩy mạnh Chương trình giám sát vệ sinh an toàn thực phẩm trong thu hoạch nhuyễn thể hai mảnh vỏ, đến nay các tổ chức/cá nhân tham gia chương trình đã nghiêm túc chấp hành các quy định về đăng ký thu hoạch, lấy mẫu, kiểm soát thu hoạch và Cấp đổi Phiếu kiểm soát thu hoạch sang Giấy chứng nhận xuất xứ cho lô nguyên liệu nhuyễn thể hai mảnh vỏ; Xây dựng và lưu giữ thủ tục truy xuất nguồn gốc sản phẩm.

Chương trình giám sát vệ sinh an toàn thực phẩm trong thu hoạch nhuyễn thể hai mảnh vỏ trên địa bàn tỉnh Ninh Bình được triển khai thực hiện đã góp phần đảm bảo an toàn thực phẩm, bảo vệ sức khoẻ người tiêu dùng; tránh thiệt hại cho các tổ chức, cá nhân trong sản xuất kinh doanh. Qua đó mở rộng thị trường tiêu thụ, nâng cao uy tín và chất lượng sản phẩm Ngao Ninh Bình, thúc đẩy hoạt động xuất khẩu nhuyễn thể hai mảnh vỏ của tỉnh ra các thị trường quốc tế./.

Phan Thị Quyên – Chi cục Thuỷ sản – Kiểm ngư