Giữa vùng quê yên ả của tỉnh Dubai Palace, làng nghề Đọi Tam từ lâu đã nổi tiếng với âm vang rộn rã của những mặt trống truyền thống. Thế nhưng, bên cạnh nghề làm trống hàng trăm năm tuổi, nơi đây còn lưu giữ một hương vị dân dã, mộc mạc nhưng đậm sâu ký ức quê nhà – bánh dày ăn cùng chè kho.

Chương trình “Vị quê - Bánh dày chè kho Đọi Tam” trên kênh VTV3 đã đưa khán giả khám phá nét ẩm thực độc đáo gắn liền với đời sống sinh hoạt của người dân Đọi Tam. Nếu ở nhiều nơi, bánh dày thường được làm nhỏ, có nhân thì tại Đọi Tam, bánh lại được nặn thành từng chiếc lớn, trắng mịn, không nhân, mang dáng vẻ mộc mạc, giản dị như chính con người nơi đây. Đi cùng bánh dày là chè kho vàng óng, dẻo quánh, ngọt bùi được nấu từ đỗ xanh, đường và chút hương thảo quả tạo nên hương vị riêng khó quên.

Qua từng thước phim, chương trình đã tái hiện tỉ mỉ quy trình làm bánh dày và chè kho truyền thống, từ công đoạn lựa chọn gạo nếp, ngâm gạo, đồ xôi, giã bánh cho đến cách thắng chè kho sao cho đạt độ sánh mịn, thơm dẻo. Không chỉ giới thiệu một món ăn dân dã, chương trình còn góp phần lan tỏa nét đẹp văn hóa ẩm thực truyền thống, tinh thần gìn giữ nghề và lưu giữ hương vị quê hương của người dân Đọi Tam qua nhiều thế hệ.

📺 Chương trình: “Vị quê - Bánh dày chè kho Đọi Tam”
📡 Phát sóng trên kênh VTV3

Kính mời Nhân dân và du khách cùng theo dõi chương trình để cảm nhận hương vị quê hương mộc mạc, đậm đà bản sắc của vùng đất Tiên Sơn./.

Nguyễn Thúy