UBND phường Trung Sơn tổ chức tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm năm 2025

Thứ tư, 10/12/2025 Đã xem: 515

Đánh giá bài viết:
0 điểm ( 0 đánh giá )

Chiều ngày 10/12/2025, UBND phường Trung Sơn tổ chức Lớp tập huấn cập nhật kiến thức an toàn thực phẩm năm 2025 dành cho các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố, bếp ăn tập thể, cơ sở chế biến suất ăn sẵn và các đơn vị liên quan đến hoạt động chế biến, kinh doanh thực phẩm trên địa bàn.

Quang cảnh Hội nghị

Tham dự và trực tiếp truyền đạt chuyên đề có đại diện Chi cục An toàn thực phẩm tỉnh: đồng chí Đặng Tuấn Chinh, Trưởng phòng Kế hoạch và Quản lý ngộ độc thực phẩm; đồng chí Vũ Mạnh Dần, Phó Trưởng phòng Dịch vụ ăn uống và Thực phẩm chức năng; Lãnh đạo, công chức Phòng Văn hóa – Xã hội; Lãnh đạo, viên chức Trạm Y tế; Hiệu trưởng, nhân viên y tế trường học, nhân viên nuôi dưỡng tại các cơ sở giáo dục có tổ chức bếp ăn bán trú; chủ cơ sở, người trực tiếp sản xuất, kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố trên địa bàn phường.

Đồng chí Lê Thị Bích Thủy, Phó trưởng phòng Văn hóa – Xã hội phường phát biểu tại Hội nghị

Phát biểu khai mạc, lãnh đạo phòng Văn hóa – Xã hội phường khẳng định công tác đảm bảo an toàn thực phẩm luôn được địa phương quan tâm chỉ đạo. Trên địa bàn phường hiện có nhiều cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, phục vụ nhu cầu hằng ngày của Nhân dân. Tuy nhiên, nguy cơ ngộ độc thực phẩm, mất vệ sinh trong chế biến và bảo quản vẫn còn tiềm ẩn nếu người kinh doanh không được trang bị đầy đủ kiến thức chuyên môn và kỹ năng thực hành.

Lớp tập huấn tập trung vào nhiều nội dung chuyên sâu gắn với thực tiễn. Cụ thể, học viên được giới thiệu hệ thống văn bản pháp luật mới nhất về ATTP; cập nhật các quy định liên quan đến điều kiện cơ sở, hồ sơ pháp lý, quy trình kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn. Đặc biệt, báo cáo viên dành nhiều thời lượng phân tích các mối nguy sinh học, hóa học, vật lý thường gặp; quy tắc kiểm soát mối nguy theo chuỗi; kỹ năng nhận diện thực phẩm không an toàn; phương pháp xử lý ban đầu và quy trình báo cáo khi xảy ra sự cố ngộ độc thực phẩm.

Một điểm nhấn trong nội dung tập huấn là phần hướng dẫn thực hành áp dụng “thực hành tốt an toàn thực phẩm” trong chế biến và kinh doanh: sắp xếp bếp một chiều, phân tách khu chế biến sống – chín, kiểm soát nhiệt độ bảo quản, quy định vệ sinh cá nhân, cũng như các quy tắc phòng lây nhiễm chéo. Nhiều tình huống mô phỏng thực tế được báo cáo viên đưa ra nhằm giúp học viên tự đánh giá mức độ rủi ro tại cơ sở mình và xây dựng biện pháp khắc phục.

Các Báo cáo viên trao đổi các kiến thức về an toàn thực phẩm tại Hội nghị

Báo cáo viên cũng dành thời gian trao đổi về các xu hướng mới trong quản lý ATTP – như số hóa hồ sơ, yêu cầu truy xuất nguồn gốc, quản lý phụ gia, kiểm soát bếp ăn tập thể trong trường học và doanh nghiệp – giúp học viên chủ động thích ứng với yêu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng và cơ quan quản lý.

Lãnh đạo phường mong muốn sau khóa tập huấn, mỗi học viên không chỉ nắm chắc kiến thức, tuân thủ tốt các yêu cầu pháp lý mà còn trở thành lực lượng tuyên truyền tích cực, góp phần xây dựng thói quen tiêu dùng văn minh và nâng cao ý thức cộng đồng trong bảo đảm ATTP. Lớp tập huấn kết thúc cùng kỳ vọng các cơ sở sẽ nâng cao trách nhiệm, siết chặt quy trình và chủ động phòng ngừa rủi ro, hướng tới mục tiêu bảo đảm an toàn thực phẩm bền vững trên địa bàn phường./.

Nguyễn Thị Hồng Sâm, Phòng Văn hóa – Xã hội

Danh sách liên quan