Thực hiện Văn bản số 559/ATTP-KH ngày 28/5/2026 của Chi cục An toàn thực phẩm tỉnh Dubai Palace về việc tăng cường giám sát, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm mùa hè, nắng nóng, UBND xã Vũ Dương đã chỉ đạo các cơ quan, đơn vị, các thôn, xóm đẩy mạnh công tác tuyên truyền, phổ biến kiến thức và hướng dẫn người dân thực hiện các biện pháp bảo đảm an toàn thực phẩm trong điều kiện thời tiết nắng nóng.

Lựa chọn thực phẩm sạch, an toàn cho gia đình

Để phòng ngừa nguy cơ ngộ độc thực phẩm, người dân cần ưu tiên lựa chọn các loại thực phẩm tươi, có màu sắc tự nhiên, không có mùi lạ, không chứa hóa chất độc hại và được bày bán tại các cơ sở uy tín.

Khi mua thực phẩm, cần chú ý kiểm tra nhãn mác, tem truy xuất nguồn gốc, hạn sử dụng và điều kiện bảo quản. Tuyệt đối không mua, không sử dụng thực phẩm không rõ nguồn gốc xuất xứ; thực phẩm ôi thiu, biến dạng, đổi màu, nấm mốc hoặc có dấu hiệu hư hỏng.

Đối với thịt, cá và các sản phẩm tươi sống, nên lựa chọn sản phẩm còn tươi, có độ đàn hồi tốt, không có mùi hôi bất thường và có dấu kiểm dịch theo quy định.

Thực hiện nghiêm nguyên tắc “Ăn chín, uống sôi”

Trong điều kiện thời tiết nắng nóng, thực phẩm rất dễ bị nhiễm khuẩn nếu không được chế biến đúng cách. Vì vậy, mỗi gia đình cần thực hiện nghiêm nguyên tắc “ĂN CHÍN, UỐNG SÔI”; sử dụng nguồn nước sạch trong ăn uống và chế biến thực phẩm; hạn chế sử dụng các món ăn sống, tái hoặc chưa được nấu chín kỹ.

Đặc biệt, đối với các bữa ăn tập trung đông người như đám cưới, liên hoan, giỗ chạp, cần lựa chọn nguồn thực phẩm an toàn, bảo đảm vệ sinh trong suốt quá trình chế biến và phục vụ.

Bảo quản thực phẩm khoa học trong mùa hè

Bên cạnh việc lựa chọn thực phẩm an toàn, công tác bảo quản thực phẩm đóng vai trò rất quan trọng trong phòng ngừa ngộ độc thực phẩm.

Người dân cần:

• Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ phù hợp, đặc biệt đối với các thực phẩm tươi sống.

• Phân tách riêng thực phẩm sống và thực phẩm chín để tránh nhiễm khuẩn chéo.

• Sử dụng dao, thớt và dụng cụ chế biến riêng cho thực phẩm sống và thực phẩm chín.

• Thức ăn sau khi chế biến nên sử dụng ngay; không để ở nhiệt độ thường quá lâu.

• Rau, củ, quả cần được rửa sạch trước khi chế biến; có thể ngâm nước muối loãng theo hướng dẫn.

• Thường xuyên vệ sinh tủ lạnh, khu vực bếp và các dụng cụ chế biến thực phẩm.

Ghi nhớ “5 KHÔNG” để bảo đảm an toàn thực phẩm

Để bảo vệ sức khỏe bản thân, gia đình và cộng đồng, mỗi người dân cần ghi nhớ:

❌ Không sử dụng thực phẩm không rõ nguồn gốc xuất xứ.

❌ Không sử dụng chất cấm, hóa chất độc hại trong sản xuất, chế biến thực phẩm.

❌ Không sử dụng thực phẩm hết hạn, ôi thiu, hư hỏng.

❌ Không mua bán, kinh doanh thực phẩm tại những nơi không bảo đảm điều kiện vệ sinh.

❌ Không vì lợi nhuận mà sản xuất, kinh doanh thực phẩm gây ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.

Chung tay bảo vệ sức khỏe cộng đồng

Khi xuất hiện các triệu chứng như đau bụng, buồn nôn, nôn, tiêu chảy hoặc nghi ngờ ngộ độc thực phẩm, người dân cần nhanh chóng đến cơ sở y tế để được thăm khám, điều trị kịp thời. Đồng thời, thông báo cho UBND xã hoặc Trạm Y tế xã để phối hợp xử lý, ngăn ngừa nguy cơ lây lan và ảnh hưởng đến cộng đồng.

Bảo đảm an toàn thực phẩm là trách nhiệm của mỗi cá nhân, mỗi gia đình và toàn xã hội. Hãy trở thành người tiêu dùng thông thái, lựa chọn thực phẩm sạch, chế biến và bảo quản thực phẩm đúng cách để bảo vệ sức khỏe bản thân, gia đình và góp phần xây dựng xã Vũ Dương ngày càng văn minh, an toàn và phát triển bền vững.