Thực hiện Kế hoạch số 04/KH-UBND ngày 13/01/2026 của UBND xã Xuân Trường về việc triển khai công tác đảm bảo an toàn thực phẩm Tết nguyên đán Bính Ngọ và mùa lễ hội xuân năm 2026. UBND xã đã thành lập Đoàn liên ngành kiểm tra ATTP theo quyết định số 122/QĐ-UBND ngày 22/01/2026. Trong 3 ngày 29,30/01 và 02/02/2026 Đoàn liên ngành kiểm tra ATTP của xã đã tiến hành kiểm tra công tác đảm bảo ATTP tại các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm và dịch vụ ăn uống trên địa bàn xã.

Tại cơ sở, đoàn đã tiến hành kiểm tra các nội dung: 

- Hồ sơ pháp lý của cơ sở như giấy ĐKKD, giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP, giấy xác nhận kiến thức về ATTP. 

- Kiểm tra thực tế các điều kiện về cơ sở vật chất, trang thiết bị dụng cụ, nguyên liệu, phụ gia thực phẩm…điều kiện về con người, lưu mẫu thực phẩm

Kết quả kiểm tra cho thấy: các cơ sở đã có tương đối đầy đủ hồ sơ pháp lý, đã ký kết hợp đồng cung cấp nguyên liệu, phụ gia thực phẩm với các đơn vị có đủ điều kiện về ATTP; cơ sở vật chất của các cơ sở tương đối rộng rãi, sạch sẽ, được vệ sinh thường xuyên và đảm bảo nguyên tắc một chiều, có đầy đủ hệ thống cống thoát nước, không gây sứ đọng; có đầy đủ trang thiết bị dụng cụ chế biến thực phẩm, phân biệt giữa dụng cụ chế biến thực phẩm sống và chín; đã có đầy đủ các sổ sách ghi chép: giao nhận thực phẩm, lưu mẫu thức ăn…Đã thực hiện lưu mẫu thức ăn đầy đủ.

Để tăng cường hơn nữa hiệu quả của công tác đảm bảo ATTP, Đoàn liên ngành kiểm tra ATTP xã đề nghị các cơ sở sản xuất, kinh doanh, chế biến thực phẩm, các cơ sở dịch vụ ăn uống cần thường xuyên cập nhật kiến thức về ATTP cho người trực tiếp chế biến, kinh doanh thực phẩm; thực hiện lưu mẫu thức ăn theo đúng quy định; vệ sinh cơ sở vật chất, trang thiết bị hàng ngày, thay thế, bổ sung các trang thiết bị đã cũ hoặc còn thiếu; ghi chép các sổ sách đầy đủ; chỉ tiến hành ký kết hợp đồng cung cấp thực phẩm với các đơn vị có đủ năng lực và đảm bảo ATTP.