Mặc dù dịch tả lợn châu Phi không lây sang người, tuy nhiên việc giết mổ, vận chuyển, kinh doanh và tiêu thụ thịt lợn không đảm bảo an toàn, không rõ nguồn gốc có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người tiêu dùng, đồng thời làm gia tăng nguy cơ phát tán, lây lan dịch bệnh, gây mất ổn định thị trường và ảnh hưởng đến phát triển kinh tế - xã hội.

Trước tình hình trên, nhằm chủ động phòng, chống dịch bệnh gắn với đảm bảo an toàn thực phẩm, UBND xã Giao Phúc đề nghị các tổ chức, cá nhân, đặc biệt là các hộ sản xuất, chăn nuôi, giết mổ, chế biến, kinh doanh thực phẩm và toàn thể nhân dân trên địa bàn nghiêm túc thực hiện một số nội dung sau:

1. Đối với các hộ sản xuất, chăn nuôi, giết mổ, chế biến và kinh doanh thực phẩm:

Cần nâng cao tinh thần trách nhiệm, chấp hành nghiêm các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm và phòng, chống dịch bệnh. Chỉ được phép thu mua, giết mổ, chế biến và kinh doanh thịt lợn có nguồn gốc rõ ràng, đã qua kiểm dịch của cơ quan thú y, có đầy đủ giấy tờ, hóa đơn, chứng từ hợp pháp theo quy định.

Tuyệt đối không sử dụng lợn bệnh, lợn chết, lợn không rõ nguồn gốc để chế biến hoặc tiêu thụ dưới bất kỳ hình thức nào. Đây là hành vi bị nghiêm cấm, không chỉ vi phạm pháp luật mà còn gây nguy cơ lớn đối với sức khỏe cộng đồng và làm gia tăng khả năng lây lan dịch bệnh.

Các cơ sở giết mổ phải thực hiện đúng quy trình kỹ thuật, đảm bảo điều kiện vệ sinh thú y và vệ sinh môi trường. Khu vực giết mổ cần được vệ sinh, tiêu độc, khử trùng thường xuyên; trang thiết bị, dụng cụ chế biến phải sạch sẽ, đảm bảo an toàn; chất thải phát sinh phải được thu gom, xử lý đúng quy định, không gây ô nhiễm môi trường xung quanh.

Đối với các cơ sở chế biến, kinh doanh thực phẩm cần tuân thủ đầy đủ các điều kiện về an toàn thực phẩm như: vệ sinh cơ sở, trang thiết bị, dụng cụ chế biến; bảo quản thực phẩm đúng quy định; kiểm soát tốt các yếu tố nhiệt độ, độ ẩm; thực hiện quy trình chế biến an toàn, phòng tránh nhiễm chéo.

Đồng thời, các cơ sở phải tăng cường kiểm soát chặt chẽ nguyên liệu đầu vào, chủ động thực hiện kiểm tra, giám sát chất lượng sản phẩm; đảm bảo khả năng truy xuất nguồn gốc khi cần thiết. Hồ sơ, giấy tờ liên quan phải được lưu giữ đầy đủ, phục vụ công tác kiểm tra của cơ quan chức năng.

Trong quá trình sản xuất, kinh doanh, nếu phát hiện các dấu hiệu nghi ngờ về dịch bệnh hoặc thực phẩm không đảm bảo an toàn, cần kịp thời báo cáo với chính quyền địa phương hoặc cơ quan chức năng để được xử lý theo quy định.

2. Đối với các hộ kinh doanh, buôn bán thực phẩm tại chợ, cửa hàng

Cần lựa chọn nguồn cung cấp thực phẩm có uy tín, đảm bảo đã qua kiểm dịch, có dấu kiểm soát giết mổ rõ ràng. Tuyệt đối không kinh doanh thịt lợn không rõ nguồn gốc, không đảm bảo chất lượng hoặc có biểu hiện bất thường.

Trong quá trình bày bán, phải đảm bảo các điều kiện vệ sinh như: sử dụng bàn, giá kê cao; có dụng cụ che đậy; không để thực phẩm tiếp xúc trực tiếp với môi trường bên ngoài; thường xuyên vệ sinh khu vực kinh doanh sạch sẽ.

Người trực tiếp kinh doanh cần thực hiện tốt vệ sinh cá nhân, sử dụng đầy đủ trang phục bảo hộ như găng tay, khẩu trang, tạp dề nhằm hạn chế nguy cơ gây nhiễm bẩn thực phẩm.

3. Đối với người tiêu dùng

Mỗi người dân cần nâng cao ý thức trong việc lựa chọn thực phẩm, chỉ mua thịt lợn tại các cơ sở uy tín, có nguồn gốc rõ ràng, có dấu kiểm dịch của cơ quan chức năng. Ưu tiên lựa chọn các sản phẩm có bao bì, nhãn mác đầy đủ thông tin về nơi sản xuất, ngày sản xuất và hạn sử dụng.

Không mua, không sử dụng thịt lợn trôi nổi, không rõ nguồn gốc, giá rẻ bất thường hoặc có dấu hiệu không đảm bảo an toàn như màu sắc bất thường, có mùi hôi, nhớt.

Trong quá trình chế biến, cần đảm bảo vệ sinh, sử dụng dụng cụ sạch sẽ, nấu chín kỹ thực phẩm để bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình.

Bên cạnh đó, người dân cần tích cực tham gia giám sát, phát hiện và phản ánh kịp thời đến chính quyền địa phương hoặc cơ quan chức năng các hành vi vi phạm trong lĩnh vực an toàn thực phẩm, góp phần ngăn chặn dịch bệnh và bảo vệ cộng đồng.

Việc tăng cường đảm bảo an toàn thực phẩm trước diễn biến của dịch tả lợn châu Phi là nhiệm vụ cấp thiết, cần sự vào cuộc đồng bộ của các cấp, các ngành và toàn thể nhân dân. Mỗi tổ chức, cá nhân cần nâng cao ý thức trách nhiệm, thực hiện nghiêm các quy định về phòng, chống dịch bệnh và an toàn thực phẩm.

Sự chủ động, hợp tác và hành động đúng đắn của mỗi người dân sẽ góp phần quan trọng trong việc kiểm soát dịch bệnh, ổn định thị trường, đảm bảo nguồn cung thực phẩm an toàn và bảo vệ sức khỏe cộng đồng.

Vì sức khỏe của bản thân, gia đình và toàn xã hội, đề nghị toàn thể nhân dân nghiêm túc thực hiện các biện pháp phòng, chống dịch gắn với đảm bảo an toàn thực phẩm. Chung tay hành động hôm nay chính là bảo vệ cuộc sống ngày mai.