Bánh Nướng nhân đậu xanh Trường Liễu - món quà gắn kết thế hệ 

          Bánh Trung thu là một trong những biểu tượng truyền thống của Việt Nam, bánh trung thu không chỉ đơn thuần là một món ăn. Lịch sử cho thấy, bánh trung thu xuất hiện từ hàng nghìn năm trước, với mục đích biểu thị lòng biết ơn đối với trời đất sau mỗi mùa màng bội thu. Chiếc bánh nhìn thì mộc mạc, tên gọi cũng giản dị, nhưng bên trong lại là kết tinh những sản vật của đất trời.

          Có thể nói Bánh nướng nhân đậu xanh Trường Liễu, Thôn 6 Yên Định được ra đời đầu tiên cùng với nhân thập cẩm trong các làng nghề truyền thống Bánh Trung thu ở xã Hải Hậu và cho đến ngày nay nó vẫn được yêu thích. Mỗi loại nhân đều mang một hương vị riêng và câu chuyện đằng sau nó.

            Bánh Nướng nhân đậu xanh Trường Liễu gồm hai phần: vỏ bánh và nhân bánh.

Vỏ bánh làm bằng bột mì dậy men trộn với trứng gà và chút rượu. Khi nướng lên có màu sắc hấp dẫn, lớp ngoài dai dẻo, mềm mềm.

Nhân làm bằng đậu xanh xay mịn, có mùi thơm của đậu xanh, vani tùy nhu cầu của thực khách. Hình tròn trong nhân là biểu hiện của sự tròn đầy, viên mãn. Vị mặn, ngọt vừa phải của những nguyên liệu khác trung hòa, điều này gợi cho ta đến một liên tưởng: trong cuộc sống, dù thường ngày có nếm trải qua bao nhiêu đắng cay thì vẫn có những người thân luôn bên ta, bao bọc chở che và trao cho chúng vị ngọt của tình thương yêu của cuộc sống. Cũng giống như chiếc bánh trung thu, trong mặn có ngọt, tạo nên hương vị đậm đà của cuộc sống.

          Ngày nay những chiếc bánh nướng, bánh dẻo không chỉ sản xuất 1 dịp Tết Trung thu, gia đình còn được khách hàng đặt đều đặn vài trăm chiếc 1 ngày vào những các dịp lễ, Tết hay làm quà sang trọng cho Lễ Vu Quy và cũng là món quà bày tỏ tấm lòng hiếu nghĩa với ông bà, bố mẹ...

                Bánh trung thu nói chung và bánh nướng nói riêng không chỉ đơn giản là một món ăn, nó chứa đựng bên trong mình những giá trị văn hóa, lịch sử và truyền thống. Đối với nhiều người, chiếc bánh này còn là một phần kỷ niệm tuổi thơ, khi được ông bà, cha mẹ kể về những câu chuyện dân gian liên quan đến Trung thu và được chia sẻ những miếng bánh thơm lừng. Mỗi lớp nhân, mỗi vị bánh, đều mang trên mình một câu chuyện, một bài học về tình yêu thương, sự đoàn viên và tầm quan trọng của gia đình trong cuộc sống.

          Mỗi dịp ngày lễ, ngày Tết về, chiếc bánh này lại là nhân chứng cho sự đoàn viên, tình yêu thương và sự gắn kết giữa con người với con người. Và đằng sau mỗi chiếc bánh là những câu chuyện, những kỷ niệm sẽ mãi được ghi nhớ, truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác./

Bánh Nướng nhân đậu xanh Trường Liễu - OCCOP ***

Địa chỉ: Hộ kinh doanh: Vũ Thị Nhiễu - Số nhà 60, Thôn 6 Yên Định, xã Hải Hậu

SĐT: 0941.918.755